摆摊并非盲目为之。酒店美食热销，依托的是后厨扎实的品控能力，而非以劣质商品蒙骗消费者。这也提醒所有寻求突破的行业：放下姿态不等于放弃标准，贴近大众不等于降低底线。消费者愿意为“五星级地摊”买单，看重的是“平价不普通”的品质，若舍弃品质，再热闹也只是昙花一现。【 详细 】 ...