La seule vue de l’aubergine sur les étals des marchés est un appel à la gourmandise : avec sa belle peau violette et brillante, elle éveille déjà les papilles. Loin de se cantonner à la ratatouille, l ...

Un excellent risotto pour terminer les aubergines du jardin. Faire rissoler la gousse d'ail dans 2/3 c à s d'huile d'olive. Déposer les aubergines, saler, et laisser cuire environ 15 mn, tout en ...