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L’hôtel Monville vient de recevoir la certification OR de GreenStep Sustainable Tourism pour souligner « la performance ...
La chaîne Olive par Embassy, qui opère en Inde, vient de dévoiler une nouvelle gamme d’Hôtels opérés grâce à l’intelligence ...
Parmi les quelques 300 chaînes Nord-Américaines sondées par PAR, le cas d’utilisation des données le plus populaire était ...
L'entreprise BE WTR, qui propose de filtrer une eau produite localement, vient d'annoncer l'implantation d'un premier site ...
Moins de deux ans après son lancement, la nouvelle mouture de la certification clé verte progresse dans le milieu hôtelier ...
Le gouvernement du Québec a revu son règlement permettant aux restaurateurs de facturer jusqu’à 10$ par personne aux clients ...
INVENTAIRE DES LOIS APPLICABLES AU COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE Vous trouverez dans les lignes qui suivent « un inventaire » pratique des lois et règlements applicables au secteur de la ...
Une enquête menée à l’international par la firme d’intelligence d’affaires CGA révèle qu’environ la moitié des professionnels travaillant dans le service de boisson alcoolisée, comme les mixologues ...
Le média des professionnels de la restauration et de l'hébergement ...
Exercice numéro 4 Nommez et expliquez les avantages qu’il y a à obtenir une durée moyenne de stockage qui est faible ? Solutions : 1 — Fraicheur et qualité de la marchandise. 2 — Réduction des coûts d ...
ALAIN PASSARD « On a deux potagers et des différences de territoires. C’est plus sableux dans la Sarthe, très argileux dans l’Eure et en fonction du terroir, on parvient à positionner le légume qui ...
LA SATISFACTION DES BESOINS DES CONSOMMATEURS _ Le marketing à pour objectif d'identifier les désirs, les besoins, et les attentes des consommateurs et de produire pour eux les satisfactions désirées ...